Sop Kerang Tahu

Sop Kerang Tahu – Di antara berbagai jenis kerang, keluarga kami paling suka kerang tahu (kerang putih). kami  sudah biasa mengkonsumsi kerang jenis ini sejak kecil. Tak jauh dari kampung kami, ada sebuah delta berpasir. Di situ kerang tahu bisa didapatkan. kami  pernah sekali diajak pergi memungut kerang tahu waktu kecil dulu. Saking seringnya kami menikmati kerang tahu, di belakang rumah kami di kampung bertebaran kulit kerang tahu dalam jumlah yang sangat banyak.

Sop Kerang Tahu

Di kampung kami  kerang jenis ini disebut ale-ale. Di Jepang kerang ini juga biasa dinikmati orang, dan harganya cukup mahal. Di Jepang namanya hamaguri. Ciri khas kerang tahu adalah kulitnya yang licin dan halus, sehingga sangat mudah dibersihkan. Karena itu bisa dimasak bersama kulitnya.Rasa kerang tahu lebih kaya dibanding kerang jenis lain. Manis, dan tanpa bau amis.

Sop Kerang Tahu

Sop Kerang Tahu

12 Resep Hidangan Berbuka Puasa dengan masakan khas Indonesia

Bagaimana memasaknya? Kerang tahu bisa dimasak dengan berbagai cara. Misalnya ditumis, hanya dengan irisan bawang merah dan jahe saja sudah sedap. Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabe giling. Variasi lain, bisa pula ditambahkan santan, jadi agak berkuah, baik yang pedas maupun tidak. Cara memasaknya sangat sederhana. Tumis saja, dan tutup sebentar. Selebihnya tambahkan bahan lain, atau bumbu lain yang Anda suka.

Sop kerang tahu yang paling sederhana adalah kerang yang direbus dengan air, dan disajikan bersama daun bawang atau seledri. Dalam kuliner Jepang ini disebut suimono, hidangan pendamping pengganti sup miso. Selebihnya Anda bisa membuat sop dengan campuran bahan yang Anda suka.

Sop kerang tahu yang sering kami  buat berisi bawang bombai dan wortel, direbus saja bersama kerang, dengan bumbu sedikit garam. Tambahan irisan jahe akan memberi rasa yang sedikit berbeda.

Di kampung kami ada masakan yang sangat khas, menggunakan kelapa yang masih sangat muda, yang kami sebut cengkalok. Kelapa muda ini tempurungnya masih sangat lebut. Bagian tempurung itu dipotong-potong, dimasak bersama air kelapa, dan kerang tahu.

5 Artikel terakhir di Blog Semakin Rame

Yuuk langganan Blog Semakinra.me

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Komentarin gan!


Categories: Asian Cuisine