15 Resep Kue Jajanan Pasar yg harus bunda coba

Resep Kue Jajanan Pasar – kue-kue tradisional Indonesia ini harus bunda dan sista coba deh! ini adalah warisan kekayaan kuliner bangsa kita yg patut dilestarikan. amat cocok disajikan dalam berbagai event seperti Lebaran / Idul Fitri, pesta ulang tahun, arisan, pertemuan keluarga atau hanya sekedar camilan sore hari. selamat mencoba!

resep yg ada di artikel ini:

  • gemblong, nagasari, kue lumpur, ande-ande lumut, kue malam
  • kue bidaran, kue gambang khas Betawi, colenak, kue ongol-ongol, rengginang
  • kue rondo kemul khas Purwokerto, kue jongkong khas Bangka Belitung, kue bolu kemojo khas Pekanbaru, klepon ubi ungu dan kue putu Bandung
 Klik “>” untuk melanjutkan 

Resep Gemblong

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: gampang
  • Print

bahan

  • 220 gram tepung ketan putih
  • 200 gram kelapa parut
  • 2 sdm tepung sagu
  • 2 sdt air kapur sirih
  • ½ sdt garam
  • 130 ml santan cair dari ¼ butir kelapa
  • minyak goreng secukupnya

bahan lapisan gula

  • 175 gram gula merah
  • 75 gram gula pasir
  • 50 ml air

cara membuat gemblong

  1. campur tepung ketan, kelapa parut, tepung sagu, air kapur sirih dan garam. aduk data. tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni sampai bisa dibentuk, kemudian ambil sedikit adonannya lalu bentuk bulat-bulat sebesar telur ayam. pipihkan. lakukan ini sampai adonannya habis
  2. goreng adonan-adonan yg sudah pipih dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang dan warnanya kecoklatan, tiriskan. sekarang bunda punya gemblong yg belum dibalut gula
  3. lapisan gula: didihkan air, gula merah dan gula pasir. sambil diaduk-aduk hingga mengental dan berambut. kecilkap api, lalu masukkan gemblong sambil diaduk hingga terbalut rata. angkat dan dinginkan

Resep Kue Jajanan Pasar gemblong

Resep Kue Jajanan Pasar: Kue gemblong

tips membuat gemblong: saat memilih tepung, bunda harus memerhatikan warna tepungnya. pastikan tepung putih, bersih, tidak berbau, tidak apek dan jika kering jika dipegang

Resep Nagasari

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: mudah kok
  • Print

bahan I

  • 200 gram tepung beras
  • 400 ml santan kekentalan sedang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanila ekstrak atau ½ sdt vanili bubuk
  • 130 gram gula pasir

bahan II

  • 100 gram tepung tapioka
  • 400 ml santan kental

bahan pelengkap

  • pisang raja saecukupnya, bunda potong melintang sepanjang 3 cm dan belah dua
  • daun pisang untuk pembungkus

cara membuat nagasari

  1. bahan I : masukkan tepung bera dan santan ke dalam panci, aduk rata
  2. gunakan saringan untuk menyaring gumpalan-gumpalan pada adonan
  3. masukkan adonannya ke panci, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. masak dengan api kecil sembari diaduk supaya adonan mengental
  4. tuangkan bahan II : ke dalam adonan di panci, aduk dan masak terus hingga mengental, pekat dan santannya kering
  5. siapkan 2 lembar daun pisang sepanjang 15 cm. bentangkan lalu letakkan 2 sdm adonan di atas daun pisang. tekan-tekan adonan agar melebar. letakkan potongan pisang di atas adonan. setelah itu berikan kembali adonan di atas pisang
  6. bungkus daun pisangnya, dengan melipat ke dalam sehingga adonan + pisang + adonan berada di dalam daun. lakukan ini sampai semua adonan dan pisang habis
  7. letakkan bungkusan di dalam dandang kukusan dengan bagian lipatannya berada di bagian bawah. bunda kukus selama 20 menitan. angkat dan dinginkan. sajikan

tips membuat nagasari: untuk mempermudah membungkus nagasari, gunakan daun pisang yg telah dibersihkan dan dipanaskan di atas api agar daun pisangnya lebih lemas dan fleksibel. jangan lupa, gunakan terigu yg segar supaya tidak berbau apek

Resep Kue Lumpur

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: gampang banget
  • Print

bahan

  • 75 gram margarine
  • 250 ml air
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/8 sdt essens vanila
  • 125 gram gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 150 gram kentang, kukus dan haluskan
  • 6 butir telur
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 50 gram kismis

cara membuat kue lumpur

  1. panaskan margarine dan air sambil diaduk-aduk hingga mendidih. masukkan tepung terigu, essens vanila, garam, kentang dan gula pasir. aduk hingga kalis, lalu angkat dan dinginkan
  2. tambahkan telur satu demi satu sambil dikocok rata. tuangkan santan sedikit sedikit sambil tetap dikocok. tuang adonan di cetakan kue lumpur yg sudah dipanaskan. biarkan adonan hingga setengah matang
  3. tabur kismis di atasnya, tutup. biarkan sampai matang

tips membuat kue lumpur: saring adonan terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan agar tekstur kuenya lebih lembut. cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake

Resep Ande-Ande Lumut

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: -
  • Print

Bahan:

  • Tepung kanji secukupnya
  • 1 cangkir bubur beras yang masih panas dan yang lembut sekali
  • kesumba kue warna merah dan hijau
  • juruh gula jawa
  • santan kental yang sudah direbus dengan sedikit garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat ande-ande lumut

  1. Taruh bubur yang masih panas di baskom, campurkan tepung kanji sambil diaduk dengan centong kayu.
  2. Jika sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan, sampai merupakan adonan yang rata dan cukup lemas untuk dipulung.
  3. Bagi adonan menjadi dua, yang satu diberi warna merah, yang lainnya warna hijau, ratakan.
  4. Pulungi bulat-bulat sebesar kelereng, lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara Menghidangkan:

  • Taruh beberapa butir ande-ande lumut di piring saji, siram dengan juruh gula jawa lalu perciki santan kental.
  • Juruh gula jawa (sirup gula jawa) dibuat dengan cara gula jawa diiris-iris, lalu tambahkan sedikit air, masak sampai gulanya hancur dan agak mengental, angkat, lalu saring.

resep kue jajanan pasar

kue malam (kiri) dan ande-ande lumut (kanan)

Resep Kue Malam

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: -
  • Print

Bahan:

  • 2 gelas tepung terigu
  • 1 ½ gelas santan yang sedang kentalnya
  • 1 sdt garam
  • 75 gr gula pasir
  • 100 gr gula jawa

klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya

Komentarin gan!

Pages: 1 2 3


Categories: Cake