12 Aneka Resep Masakan Pendamping Ketupat Lebaran yg menggugah selera!

Resep Masakan Lebaran – ketupat Lebaran belumlah lengkap jika tidak didampingi berbagai makanan khas Nusantara berikut. yuuuk bunda dan sista praktekkan aneka lauk pauk pendamping sejati ketupat Lebaran berikut

resep yg berada di artikel ini:

  • lodeh betawi, lembarang ayam, besengek telur, sambal goreng udang petai
  • oseng-oseng kentang, perkedel tempe, salad nanas timun tomat, ayam udang asam manis
  • mie letek khas Bantul, usus bumbu kuning, bubur panca warna, sambel goreng tempe

baca juga: 11 Resep Masakan Serba Gurih di Hari Idul Fitri

Resep Masakan Lebaran

 Klik “>” untuk melanjutkan 

Resep Lodeh Betawi

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: gampang
  • Print

bahan

  • 1 bh waluh, potong sesuai selera
  • 1 bh terung, potong sesuai selera
  • 1 ikat kacang panjang, potong sesuai selera
  • 200 gram tempe
  • 250 gram udang, kupas
  • 800 cc santan cair
  • 300 cc santan kental
  • bawang goreng secukupnya

bumbu yg dihaluskan

  • 5 cabe merah
  • 6 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi
  • 23 sdt ketumbar bubuk
  • 1 potong gula jawa
  • 4 butir kemiri bakar
  • garam secukupnya

bumbu lain

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 2 iris lengkuas, memarkan

cara membuat

  1. didihkan santan cair, masukkan semua bumbu halus, tempe yg sudah diiris persegi kecil, udang dan aneka sayuran yg sudah dipotong-potong (waluh, kacang panjang, terung) dan bumbu lain
  2. masak hingga sayurannya matang kemudian baru masukkan santan kental
  3. aduk-aduk terus sampai santannya mendidih agak lama, angkat dan taburkan bawang goreng diatasnya

Resep Masakan Lebaran

Sambal Goreng Udang Petai dan Lodeh Betawi

Resep Lembarang Ayam

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: tidak sulit
  • Print

bahan

  • 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 2 lombok merah, haluskan
  • 1 potong terasi, haluskan
  • garam secukupnya
  • 6 bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 ruas kunyit, haluskan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • santan dari ½ kelapa
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

cara membuat

  1. bersihkan ayam dan potong², haluskan semua bumbu kecuali dedaunan dan lengkuas
  2. panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu sampai berbau harum, lalu masukkan potongan ayam. aduk-aduk hingga bumbu meresap
  3. masukkan santan cair, didihkan dan kecilkan apinya. masak hingga ayamnya empuk dan kuahnya berkurang
  4. sekarang masukkan santan kental, didihkan sambil terus diaduk aduk sebentar, angkat dan siap disajikan

Resep Masakan Lebaran

lembarang ayam dan besengek telur

Resep Besengek Telur

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: mudah
  • Print

Bahan:

  • 8 butir telur ayam yang sudah direbus
  • 3 lombok merah, buang bijinya
  • 1 pt terasi
  • sedikit asam
  • 1 sdt gula, garam secukupnya
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 2 bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 cangkir santan
  • minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat Besengek Telur

  1. Telur dikupas, bumbu-bumbu digerus/dihaluskan
  2. tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan santan dan telurnya
  3. Masak sambil kadang diaduk-aduk sampai kuahnya kental. angkat dan sajikan

Resep Sambal Goreng Udang Petai

  • Servings: - porsi
  • Time: -
  • Difficulty: mudah
  • Print

Bahan:

  • 300 gram udang yang sedang besarnya, kupas, sisihkan,
  • 1 papan petai, kupas, dibelah dua
  • santan yang sedang kentalnya, kira-kira 2 gelas
  • sedikit minyak goreng untuk menumis,
  • 1 sdm air asam

Bumbuyg dihaluskan

  • 6 cabe merah
  • 6 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 pt terasi
  • 1 sdt gula
  • garam secukupnya
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat Sambal Goreng Udang Petai

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna
  2. lalu masukkan santan, air asam dan petai. Masak sambil diaduk-aduk sampai santannya mengental. Angkat dan siap disajikan

klik pada gambar “–>” untuk melanjutkan ke resep berikutnya

Komentarin gan!

Pages: 1 2 3


Categories: Ramadhan & Lebaran