Cara Membuat Ayam Masak Hijau khas Banjarmasin

Resep Ayam Masak Hijau – resep olahan ayam khas kota Banjarmasin ini unik dengan cita rasa yg khas. penggunaan cabe hijau menyebabkan daging ayam tampak kehijauan. mari kita praktekkan bersama…

Resep Ayam Masak Hijau

  • Servings: 4 porsi
  • Time: -
  • Difficulty: easy
  • Print

bahan

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 5 buah tomat, potong jadi 4 bagian
  • 7 bh cabe hijau, potong 1 cm
  • 1 ruas jari laos
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang sereh
  • 2 sdm air asam
  • 4 sdm minyak
  • 200 cc air

bumbu yg dihaluskan

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi
  • garam secukupnya

cara membuat Ayam Masak Hijau

  1. lumuri ayam dengan garam, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
  2. panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. masukkan laos, jahe, sereh, cabe, tomat, air asam dan tambahkan 200 cc air
  3. setelah bumbu matang, masukkan ayam. biarkan hingga bumbu meresap (masak dan aduk rata hingga kuahnya mengering)

bisa juga ayam dimasak bersamaan dengan bumbu, tapi Dapur Patriot lebih senang menggoreng ayamnya lebih dulu agar lebih renyah 😍

Resep Ayam Masak Hijau

Resep Ayam Masak Hijau

 

5 resep terakhir di Dapur patriot

[blog_subscription_form]

Resep Ayam Masak Hijau

Komentarin gan!


Categories: Nusantara

Tags: